Câu 6. Nhỏ vài giọt dung dịch iodine vào lát cắt củ khoai tây, ta thấy tại lát cắt củ khoai tây chuyển màu A....

Câu 12. Trong thực tế, người ta dùng phản ứng nào sau đây để điều chế xà phòng?

A.  Đun nóng acid béo hoặc chất béo với dung dịch kiềm.

B.  Đun nóng acid béo với dung dịch kiềm.

C.  Đun nóng glycerol với các acid béo.

D.  Đun nóng chất béo với dung dịch kiềm.

Câu 13. Chất nào sau đây thuộc loại ester?

        A. Ethyl acetate.        B. Ethanal.        C. Ethanol.        D. Acetic acid.

Câu 6. Một loại chất béo có chứa tristearin, tripalmitin, stearic acid, palmitic acid. Thành phần % về khối lượng và hiệu suất phản ứng của các chất khi xử phòng hóa chất béo này bằng dung dịch NaOH như sau:

(Tạp chất không tạo ra muối của acid béo)

Một nhà máy cần sản xuất 3000 bánh xà phòng loại 100 gam (chứa 72% khối lượng muối sodium của các acid béo) bằng cách xà phòng hóa x kg chất béo nói trên với dung dịch NaOH. Biết trong quá trình đóng gói, lượng xà phòng bị hao hụt 4%. Tính giá trị của x (làm tròn kết quả đến hàng đơn vị).

PHẦN II. Câu trắc nghiệm đúng sai. Thí sinh trả lời từ câu 19 đến câu 22. Trong mỗi ý
A. ,
B. ,
C. ,
D. ở mỗi câu, thí sinh chọn đúng hoặc sai.

Câu 1. Phân tích nguyên tố hợp chất hữu cơ E cho kết quả phần trăm khối lượng carbon, hydrogen và oxygen lần lượt là 40,00%; 6,67% và 53,33%. Dựa vào phương pháp phân tích khối phổ (MS) xác định được phân tử khối của E là 60. Mặt khác, phổ hồng ngoài (IR) cho thấy phân tử E có peak ở 3000 cm-1 và peak ở 1780 cm-1.

        a) Công thức phân tử của E là C3H8O.

        b) Dung dịch E làm quỳ tím hóa đỏ.

        c) Hợp chất E có chứa nhóm C=O.

        d) Chất E là thành phần chính tạo nên vị chua đặc trưng của giấm ăn.

Câu 7. Trong cơ thể người, ion Mg2+ (Z = 12) tham gia cấu trúc tế bào, tổng hợp protein và tổng hợp chất sinh năng lượng ATP. Tổng số hạt proton và electron của ion Mg2+ là

        A. 24.        B. 26.        C. 20.        D. 22.