Câu 18. Phát biểu nào sau đây về saccharose là không đúng? A. Saccharose có phản ứng tráng bạc. B. Saccharose...

Câu 27. Chỉ số acid (Acid Value - AV) là số miligam KOH cần thiết để trung hòa hết các acid béo tự do có trong 1 gam chất béo (dầu, mỡ). Một mẫu chất béo có chỉ số acid bằng 7. Để xà phòng hóa hoàn toàn 1 kg mẫu chất béo này cần dùng vừa đủ dung dịch chứa m gam NaOH, thu được dung dịch chỉ chứa muối stearate. Tính chỉ giá trị của m. (Không làm tròn kết quả các phép tính trung gian, chỉ làm tròn kết quả cuối cùng đến hàng đơn vị).

Câu 7. Cho phản ứng: H2(g) + Cl2(g) → 2HCl(g). Biết năng lượng liên kết (Eb) của H-H là 436 kJ/mol; Cl-Cl là 243 kJ/mol và H-Cl là 432 kJ/mol. Biến thiên enthalpy chuẩn (ΔrH0298) của phản ứng là

A.  +185 kJ.         B. -185 kJ.         C. -247 kJ.         D. +247 kJ.

Câu 13. Cho các phát biểu sau về tính chất của amino acid:

(a) Amino acid là những hợp chất hữu cơ tạp chức.

(b) Ở điều kiện thường, các amino acid là những chất lỏng, dễ tan trong nước.

(c) Amino acid có tính chất lưỡng tính.

(d) Dung dịch glycine làm quỳ tím hóa xanh.

Số phát biểu đúng là

A.  3.         B. 1.         C. 2.         D. 4.

PHẦN II. Câu trắc nghiệm đúng sai. Thí sinh trả lời từ câu 19 đến 22. Trong mỗi ý
A. ,
B. ,
C. ,
D. ở mỗi câu, thí sinh chọn đúng hoặc sai.

Câu 19. Lysine là một amino acid thiết yếu đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì hệ miễn dịch, phát triển xương và hỗ trợ sản xuất các enzyme. Lysine có điểm đẳng điện pI = 9,7 (pI là giá trị pH mà khi đó amino acid có nồng độ ion lưỡng cực là cực đại. Khi pH < pI thì amino acid đó tồn tại chủ yếu ở dạng cation, còn khi pH > pI thì amino acid đó tồn tại chủ yếu ở dạng anion).

A. Lysine thuộc loại hợp chất hữu cơ tạp chức, trong phân tử chứa hai loại nhóm chức.

        b) 1 mol lysine tác dụng với tối đa 1 mol HCl trong dung dịch.

        c) Trong dung dịch pH = 12,0, lysine tồn tại chủ yếu ở dạng: H2N(CH2)4CH(NH2)COO-.

        d) Trong một thí nghiệm điện di ở pH = 6,0 lysine di chuyển về cực âm (cathode), còn glutamic acid (pI = 3,2) di chuyển về cực dương (anode).

Câu 3. Tên gọi của ester có công thức cấu tạo CH₃COOCH₃ là

A.  methyl formate.         B. vinyl acetate.         C. ethyl acetate.         D. methyl acetate.