Câu 18: Cho các phát biểu sau: (a) Ngâm hoa quả làm xiro thuộc phương pháp chiết. (b) Làm đường từ mía thuộc p...

PHẦN I. Thí sinh trả lời từ câu 1 đến câu 18. Mỗi câu hỏi thí sinh chỉ chọn một phương án.

Câu 1: Trypsin là một loại enzyme có trong phần đầu tiên của ruột non, bắt đầu quá trình tiêu hóa các phân tử protein bằng cách cắt các chuỗi dài amino acid thành các mảnh nhỏ hơn. Một điểm đặc biệt là trypsin cắt các amino acid một cách chọn lọc, cắt đứt liên kết CO-NH (với phần carbonyl thuộc về amino acid Arg hoặc Lys).

Cho chuỗi amino acid sau: Thr-Pro-Lys-Glu-His-Gly-Phe-Cys-Trp-Val-Val-Phe. Tiến hành cắt đứt chuỗi amino acid bằng enzyme trypsin thì sản phẩm thu được có thể là

A.  Thr-Pro-Lys-Glu-His và Gly-Phe-Cys-Trp-Val-Val-Phe.

B.  Thr-Pro và Lys-Glu-His-Gly-Phe-Cys-Trp-Val-Val-Phe.

C.  Thr-Pro-Lys và Glu-His-Gly-Phe-Cys-Trp-Val-Val-Phe.

D.  Thr-Pro-Lys-Glu-His-Gly-Phe-Cys-Trp và Val-Val-Phe.

Câu 2: Tùy vào bậc alcohol mà cơ chế phản ứng ester sẽ khác nhau ở giai đoạn tạo carbocation (giai đoạn quyết định tốc độ phản ứng). Cho 2 quá trình hình thành carbocation trong phản ứng ester hóa như sau:

Khi phản ứng với alcohol bậc 1:

Khi phản ứng với alcohol bậc III:

Xét phản ứng ester hóa của acetic acid với butan-1-ol và 2-methylpropan-2-ol theo phương trình dưới đây:

CH3COOH + CH3CH2CH2CH2OH → CH3COOCH2CH2CH2CH3 + H2O (1)

CH3COOH + (CH3)3COH → CH3COOC(CH3)3 + H2O (2)

Các phản ứng thực hiện trong cùng điều kiện thí nghiệm.

Phát biểu nào sau đây là đúng?

A.  Carbocation có bậc càng cao thì càng kém bền.

B.  Phương trình (1) hình thành carbocation bậc III.

C. Phương trình (2) hình thành carbocation kém bền và có bậc thấp hơn phương trình (1).

D. Tốc độ phản ứng (2) nhanh hơn phản ứng (1) (xét trong cùng điều kiện thí nghiệm).

Câu 3: Một nhóm học sinh nghiên cứu xác định biến thiên enthalpy chuẩn của phản ứng giữa magnesium oxide và dung dịch hydrochloric acid (HCl, M = 36,5 g.mol-1) bằng phản ứng sau:

MgO(s) + 2HCl(aq) → MgCl2(aq) + H2O(l)

Nhiệt độ ban đầu ghi nhận trong thiết bị đo (bom nhiệt lượng kế) là 29,8 °C. Sau khi phản ứng

xảy ra hoàn toàn, nhiệt độ đo được là 38,1 °C. Phát biểu nào sau đây là sai?

A.  Phản ứng trên là phản ứng thu nhiệt.

B.  Phản ứng trên có thể xảy ra thuận lợi ở điều kiện thường.

C.  Giả sử nếu nước sinh ra ở thể hơi thì biến thiên enthalpy của phản ứng trên sẽ thay đổi.

D.  Phản ứng trên là phản ứng toả nhiệt.

Câu 4: Dùng không khí nén thổi vào lò cao để đốt cháy than cốc (trong sản xuất gang), yếu tố nào đã được sử dụng để làm tăng tốc độ phản ứng?

A.  Nhiệt độ, áp suất.                 B. Nồng độ.

C.  Diện tích tiếp xúc.                 D. Xúc tác.

Câu 5: Cho sơ đồ phản ứng:

(a) CH ≡ CH + HCN → X

(b) X → Polymer Y

(c) X + CH2=CH-CH=CH2 → Polymer Z

Các chất Y và Z lần lượt dùng để chế tạo vật liệu polymer nào sau đây?

A.  Tơ olon và cao su buna-N.         B. Tơ nitron và cao su buna-S.

C.  Tơ capron và cao su buna.         D. Tơ nylon-6,6 và cao su chloroprene.