Câu 11. Công thức nào sau đây có thể là công thức của chất béo? A. C 15 H 31 COOCH 3 . B. (C 17 H 33 COO) 2 C...

Câu 3. Một mẫu nước được thử nghiệm định tính để xác định sự có mặt của một số ion. Mẫu nước được cho vào 4 ống nghiệm, sau đó nhỏ mỗi loại thuốc thử vào mỗi ống nghiệm và ghi nhận hiện tượng như bảng dưới đây:

Mẫu nước trên có thể chứa những ion nào trong số các ion sau đây: (1) H+; (2) Ca2+; (3) SO42-; (4) HCO3-; (5) CO32-?

        A. (1), (2), (3).        B. (2), (3), (4).        C. (3), (4), (5).        D. (2), (3), (5).

Câu 5. Thành phần dịch vị dạ dày gồm 95% là nước, enzyme và hydrochloric acid. Sự có mặt của hydrochloric acid làm cho pH của dịch vị trong khoảng từ 2 – 3. Khi độ acid trong dịch vị dạ dày tăng thì dễ bị ợ chua, ợ hơi, ói mửa, buồn nôn, loét dạ dày, tá tràng. Để làm giảm bớt lượng acid dư trong dịch vị dạ dày người ta thường uống thuốc muối dạ dày “Nabica” từng lượng nhỏ và cách quãng. Phát biểu nào sau đây là sai?

A.  Công thức hoá học của thuốc muối “Nabica” là NaHCO3.

B.  Khi uống từng lượng nhỏ và cách quãng thuốc muối “Nabica” thì pH của dịch vị dạ dày sẽ tăng từ từ.

C.  Khi uống thuốc muối “Nabica” thì sẽ sinh ra khí carbon dioxide.

D.  Nếu có 10 mL dịch vị dạ dày và coi pH của dạ dày hoàn toàn do hydrochloric acid gây ra, để nâng pH của dạ dày từ pH=1 lên pH=2 ta cần dùng hết 0,756 gam thuốc muối Nabica (với giả thiết Nabica là nguyên chất).

Câu 6. Muối mono sodium glutamate (MSG) tạo vị umami (vị ngọt thịt) cho thực phẩm. Điều nào sau đây giải thích đúng nhất về glutamic acid trong thực tiễn dinh dưỡng?

A.  Glutamic acid là amino acid thiết yếu nên phải bổ sung từ thực phẩm chức năng.

B.  Glutamic acid tham gia dẫn truyền thần kinh, tạo cảm giác ngon miệng khi ăn.

C.  Glutamic acid chuyển hóa trực tiếp thành glycerol tạo vị ngọt.

D.  Glutamic acid không tham gia vào bất kỳ chức năng sinh học nào của cơ thể.

Câu 7. Hiện tượng phú dưỡng là một biểu hiện của môi trường ao, hồ bị ô nhiễm do dư thừa các chất dinh dưỡng. Sự dư thừa dinh dưỡng chủ yếu do hàm lượng các ion nào sau đây vượt quá mức cho phép?

A.  Sodium, potassium.                B. Calcium, magnesium.

        C. Nitrate, phosphate.                D. Chloride, sulfate.

Câu 2. Loại polymer nào sau đây có chứa nguyên tố nitrogen?

        A. Polystyrene.        B. Poly(vinyl chloride).        C. Polyisoprene.        D. Nylon-6,6.